カンピロバクター

居酒屋や焼鳥の名店で出会う、白レバーのたたきやレバ刺し。「ねっとりと濃厚でクリーミー、口の中でフォアグラのようにとろけ、一切の血生臭さがない」――あの至福の食体験を、自宅で手軽に再現したいと願う肉好きは少なくありません。しかし、家庭で鶏レバ...