自家製加工肉・シャルキュトリー・熟成 【完全解説】ピチットシートで作る自家製パンチェッタ|冷蔵庫で2週間脱水熟成する生ベーコンの科学 { "@context": "", "@type": "HowTo", "name": "ピチットシートで作る自家製パンチェッタ|冷蔵庫で2週間脱水熟成する生ベーコンの科学", "description": "豚バラ肉ブロックと脱水シート(... 2026.09.01 自家製加工肉・シャルキュトリー・熟成