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外食に出かけるのが面倒で料理を始めたインドア派。

安くて旨い業務用ブロック肉に目覚め、友人宅でのアメリカンBBQに衝撃を受けて以来、休日の肉仕込みと調理器具（ダッチオーブン・BBQグリル・芯温計）の沼へ。豚角煮、プルドポーク、自家製ベーコンなど「時間をかけて味を染み込ませる贅沢な休日の肉料理」のレシピと調理科学を発信中。